Die Stola braucht nur noch ein paar Reihen und einen Abschluss, der mir noch nicht so klar ist, weil ich von der Solo einfach ein Knäul zu wenig habe, während von der Champ wohl eins übrig bleibt.

aber ich lasse mir etwas einfallen...

Und dann MUSSTE ich einfach ein Paar Socken anstricken, nachdem mir Tina so lieb die englische Anleitung übersetzt hat. Und auch, wenn noch nicht viel zu sehen ist - hier schon mal einen Vorgeschmack auf meine Tukan-Socken

Heute hab ich mir mal wieder eins meiner Lieblingsgerichte gekocht, eine Eigenkreation

Zutaten:

500 g Rindergulasch, klein geschnitten
2-3 Zwiebeln
ca. 60 g Margarine
etwas Salz
1 TL Rinderbouillon
1 Dose geschälte Tomaten
1 Dose Mais
2 TL Sambal Oelek
Schnittlauch
evtl. etwas Soßenbinder

Das Rindfleisch mit etwas Salz und den in Streifen geschnittenen Zwiebeln kurz anbraten und ein eigenen Saft ein wenig schmoren lassen (Deckel drauf). Auf diese Weise behält das Rindfleisch seinen unvergleichlichen Geschmack. Nach ungefähr 3 Minuten kann der Deckel entfernt werden. Den Sud jetzt verkochen lassen, aber hin und wieder umrühren. Dann die Dose Tomaten dazu tun, die Tomaten mit dem Kochlöffel etwas zerkleinern, die Dose Mais dazu, Sambal Oelek und auch den TL Bouillon dazu geben, umrühren und auf kleiner Flame etwa 60 Minuten köcheln lassen, bei wieder geschlossenem Deckel. Dann umrühren, evtl. etwas Soßenbinder dazu geben (ich nehme am liebsten den dunklen) eine Handvoll Schnittlauch - und fertig ist das mexikanische Gericht.

Dazu passt am besten Reis - ich verwende vorzugsweise Basmati-Reis.

Guten Appetit!